調理実習集団調理

幅広い知識を習得。集団調理のスペシャリストへ。

幅広い知識を習得。
集団調理のスペシャリストへ。

病院や学校、企業、福祉施設等で目的に応じた多くの食事を提供する集団調理。特定の集団を対象とするため、多彩なメニューに対応できる幅広い知識が必要とされます。喫食者からの感謝の声を、ダイレクトに味わえるという集団調理ならではの喜びもあります。

献立例

[月曜日] ラーメン / シューマイ / オレンジ
[火曜日] ご飯 / 酢豚 / チヂミ / 卵のスープ
[水曜日] ご飯 / マスタード焼き / サラダ / コンソメスープ / キウイフルーツ
[木曜日] ご飯 / アジの南蛮漬け / 味噌汁 / ヨーグルト
[金曜日] 牛丼 / 白あえ / ほうれん草と油あげの味噌汁 / パイナップル

在校生からのメッセージ

学校給食を作る実習を通して、みんなで協力しあうことで生まれる連帯感を魅力に感じ、集団調理の道へ進むことを決めました。集団調理についてもっと学びたいという気持ちから校外実習は集団調理の現場を選び、実際の現場で具体的な仕事内容を学びました。就職後は早く仕事に慣れるよう、常に明るく前向きに頑張っていきたいです。

北川千春さん
専門課程興譲館高等学校出身
○就職先日清医療食品株式会社

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