関西研修・校外実習

有名店や老舗など多くのお店を回り、
とても充実した時間が過ごせました。

自主研修では、有名店や老舗を中心に様々なスイーツを購入。部屋に持ち帰りみんなで試食を楽しみました。ホテルやレストランでの研修では、一流の空気を体験。特に印象深かったのはケーキバイキングで、種類の多さや見た目の美しさ、味…その一つひとつに感動しました。3日間を通して、とても有意義な時間を過ごせたと思います。

製菓衛生師科では、授業の一環として広島市内にある数々の名店に協力いただき校外実習を実施しています。実際に製菓店に入り、仕事の流れを学びます。授業とはひと味違うプロの現場を確かめてください。

Ａ．製菓の世界は華やかに見えますが、縁の下の力持ち的な作業の多い仕事です。製菓の世界で働く前にこうした現場の空気を自然に感じていただこうと、当店では実習生のみなさんに洗い物や片付け、簡単な計量など雑用を担当してもらっています。

また、製菓の世界で一番大切な、お菓子作りに対する想いを伝えるよう心掛けています。短期間ですが、プロの現場を見て世界観を広げてみてください。