口福をつくるプロになろう。

施設紹介

現場感覚が身につく。最新の設備・環境。

本校校舎は、調理師科・製菓衛生師科、それぞれに専門的な最新鋭の設備を備えています。
また、実践的に学べるよう、学生に向けて調理・サービスを行う実習室を用意しています。
調理・製菓の道を究める学びの場として、最高の環境が整っています。

本校では和食・洋食・中華・和洋菓子・集団調理の各実習に適した実習室をそれぞれ備えています。
どの現場に出ても戸惑わないよう、多彩な設備が整っています。

専門店と同じ火力の専用バーナーと中華鍋を安定させる五徳を各実習台に設置しています。

オール電化厨房、真空調理などの最新技術が学べます。洋菓子実習と全ての調理を行います。

最新オフィスシステムを搭載したパソコンを1人1台用意。教壇と学生間でデータをやりとりしながら授業を行います。

集団調理の現場の状況を再現し、病院や事業所などの現場と同等の設備を用意。
全校生の昼食をかねて給食当番の学生達が調理を行います。

第2製菓実習室<

お菓子づくりの工程がスムーズに学べるように、
作業性や効率性を重視した最新の設備・機材を揃えています。

洋菓子実習機材に加えて、小豆を炊いたり、餡を練るための、和菓子専用の最新機材も設置しています。

製菓理論をしっかり理解するため、作業台を用意。材料や内容の仕組みなどの実作業を見学しながら、学びます。

キッチン作業が良く見えるよう、オープンキッチンを採用。ここではカフェ実習を始め、様々な実習を行います。