学校概要

広島酔心調理製菓専門学校は、食の道を志す皆さんの向学心に十分に応え、立派な職業人として社会に送り出すことが第一の使命であると考えています。 本校では、一人前の料理人として必要不可欠な心構え・知識・技術を惜しみなく教え、食の道を歩まんとする皆さんに、十二分な愛情と敬意と熱意をもってご指導申し上げています。

みなさんの向上心によく応え、教えるという事は、手間､ヒマ、時間がかかり、決して能率がいいものではありません。しかし、正しい教育を行なうということは、正に手間ひまかけて、学生の皆さんが十分満足し、一人前の調理師、パティシエとして誇りと希望をもって社会に歩み出していけるようにすることだと考えています。

本校が目指していることはみなさんによって実現され、みなさんと共に新しい歴史を創っていきたいと願っています。それが本校の「変わらぬ」思いです。本学園校祖・原田曜誠の言葉通り、「食」の道は尊い道です。この尊い道を歩もうとする志を私はしっかりと受け止め、大いなるサービス精神をもって、応え続けていこうと思っていますので、一人でも多くの志ある方の入学をお待ち申し上げております。

本校の教育は、包丁の持ち方やまな板に向かう姿勢といった基本から始まります。 それと同時に「包丁を研ぐ前に心をみがけ」という教育理念に基づき、社会人としてのマナーの修得も調理師・製菓衛生師には重要だと考えています。

基本を大切に、また就職後の現場で、人間関係を築いていく上でもっとも大切な心構えをこの学校で学んでいただきたいのです。

一流の調理師・パティシエであり、優れた指導者でもある講師陣がきめ細かな指導を行い、これからの食を担うスペシャリストとして、使命感と意欲にあふれた人材を育てていきたいと思っています。