【おすすめレシピ】棒々鶏麺（バンバンジー麺）

４人分用に用意するもの
＜材料＞-----------
・鶏　肉　　　　　３００ｇ
・きゅうり　　　　　　１本
・生　麺　　　　　 　４玉
・トマト　　　　　　　 １個

・生　姜　　　　　　 ３０ｇ
・白　葱　　　　　　 1本

＜タレ＞------------
・旨味調味料　 少々
・砂　糖　　　　　　大２
・酢　　　　　　　　 大１
・醤　油　　　　　４５ｃｃ
・ねりゴマ　　　 ９０ｃｃ
・ラー油　　　　大２～３

＜作り方＞----------

１．沸いた湯の中に鶏肉を
入れボイルし、ゆで上がった
ら取り出し、冷水で冷まします。

２．きゅうり・鶏肉は細切り、
トマトは薄切りにします。

３．白葱・生姜は微塵切りに
します。

４．タレを合わせます。
　①酢で旨味調味料・砂糖を
　よく溶かします。
　②醤油・ねりゴマ・ラー油・
　生姜・白葱の順に加え、
　やさしく混ぜ合わせます。

５．麺はたっぷりの湯で茹で、
ザルに取り水で急冷します。

６．器にトマト・きゅうり・麺・
鶏肉を盛り、ソースをかけたら
完成。

＜ワンポイントアドバイス＞
・鶏肉を茹でる時、白葱の青い
部分と生姜の皮を入れると、
臭みが取れるよ！

・タレは強く混ぜるとゴマの
香りが飛ぶので、やさしく
混ぜてね。

・鶏肉と麺は、タレが絡み
やすいように、こんもりと
盛ってね。

2008.6.21(土) 13:50 | 記事カテゴリー: おすすめレシピ