【おすすめレシピ】Chocolat Roche（ショコラ・ロシェ）

★★材料　（25個分）★★
　カカオバター　25g
　スイートチョコレート　35g
　アーモンド　10g
　ドライフルーツ　20g
　コーンフレーク　50g

☆☆作り方☆☆

１．カカオバターとスイートチョコレートを電子レンジで別々に溶かす。

【ワンポイントアドバイス】
　スイートチョコレートはフチが焦げやすいので、時々チェック！

２．アーモンドを180度オーブンで10～15分ローストして刻む。
　　コーンフレークを砕く。ドライフルーツを刻む。

【ワンポイントアドバイス】
　パイナップル、アプリコット、イチゴなどお好みのドライフルーツでＯＫ！
　刻む大きさはお好みでＯＫ！

３．溶かしたカカオバターとスイートチョコレートを混ぜる。

【ワンポイントアドバイス】
　カカオバターを入れることで、テンパリング（調温）の手間を省略でき、
　チョコのツヤが出て、固まりやすくなります。

４．チョコレート、コーンフレーク、ドライフルーツを合わせて、型に流す。

【ワンポイントアドバイス】
　湿気を防ぐためコーンフレークの色がなくなるまで、チョコをからめます。
　型は卵のパックを使用すると簡単お手軽でオススメです。
　また適度な柔らかさなので、固まったチョコを外すのも楽です。

５．冷蔵庫で冷やし、固まれば完成！

（試食は当校製菓衛生師科1年生が担当！）

2009.2. 7(土) 19:23 | 記事カテゴリー: おすすめレシピ