【ニュース＆トピックス】軽井沢スイーツ博コンクール　レポート１

７月３０日（木）
　

「ブルーベリーを使用したケーキ」
というコンセプトの今回のコンクール。

決勝大会１日目の課題は、自分のケーキに使用するブルーベリーを
実際の農園から収穫すること。

決勝大会に進出した６人ともさすがに収穫は初めてのようで、
品種についてのレクチャーを真剣に受けていました。

レクチャーの後はいよいよ農園へ移動し、実際に収穫！
沢山の品種の中から、自分のケーキに合うブルーベリーを
収穫していました。

７月３１日（金）
　

決勝大会２日目はいよいよ実技審査。
６時間でケーキ２台を完成させます。

審査員である有名シェフの皆さんの視線を
感じながらの緊張の６時間。
ついに松浦君渾身のブルーベリーケーキの完成です！

写真ではわかりにくいですが、松浦君いわく
仕上げを失敗したとのこと・・・
学校でいつも使うものと違ったので、表面が
でこぼこになってしまったそうです・・・

・・・それでも決勝大会に残ることができ、
いい経験ができたと気持ちを切り替えて臨んだ表彰式。

いきなり名前を呼ばれてびっくり！！

見事第３位に入賞しました！！

審査員のシェフからは、

「ブルーベリーが作品の味にきちんと活かされていて、
味では最高の評価でした」

との講評を頂きました。

次回の更新では、松浦君のインタビューを掲載したいと
思います。

大会に参加された皆さん、今回の結果を自信・バネにして
これからも頑張って下さい！！
お疲れ様でした！

2009.8.21(金) 17:47 | 記事カテゴリー: ニュース＆トピックス