【ニュース＆トピックス】調理師科　特別実習！

熊谷先生のあたたかな雰囲気に包まれ、リラックスしたムードで実習がスタートしました。

熊谷喜八先生によるデモンストレーション。
熊谷先生オリジナルの料理3品を披露していただきました。

皿盛りの様子。学生の視線が熊谷先生の手元に集中します。

実習の中で「調理するだけではなく、食のすばらしさを伝える料理人になって欲しい。」と、
料理人を目指す学生に向けて熱いメッセージをいただきました。

熊谷喜八先生、ありがとうございました!

〜プロフィール〜
熊谷 喜八氏　アイビー株式会社　最高顧問
銀座東急ホテルを皮切りに、セネガル、モロッコ日本大使館料理長に就任後、渡仏。
パリの「マキシム」、「パヴィヨンロワイヤル」で研鑽を積み、その後当時ジョエル・ロブション氏が
率いていた「ホテル・コンコルド・ラファイエット」でセクションシェフを務める。
帰国後、高樹町「シルバースプーン」料理長、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」の総料理長を務め、
1987年、南青山にKIHACHIをオープン。フランス料理をベースに、からだに安全で美味しいものに
こだわった、ジャンルにとらわれない日本発の洋食としてKIHACHI流無国籍料理を生み出す。

2009.12.21(月) 10:19 | 記事カテゴリー: ニュース&トピックス]