【ニュース＆トピックス】製菓衛生師科　特別実習！

本日の特別講師　洋菓子工房ナチューレ
グランシェフ　檀上　尚秀先生です。

洋菓子工房ナチューレさんは、今年5月に開催された
広島県洋菓子コンテストにおいて、製菓店で最多となる
6名の受賞者を輩出しています。

本日の製菓実習はベリーヌ「ぶくぶく」です。

ベリーヌは、グラスの中ににムースやゼリーなどが層になったデザートです。
ベリーヌ「ぶくぶく」は、沖縄のぶくぶく茶をヒントに作られたそうです。
層の中心に空間があって、檀上先生の『あそびゴコロ』を感じることができます。

こちらは実習の様子。

各テーブルごとに壇上先生からアドバイスをいただきました。

檀上先生、本日はありがとうございました！

＜洋菓子工房 ナチューレ＞
ホームページ　http://www.natu-re.jp

【尾道駅前店】
広島県尾道市東御所町9-1(グリーンヒルホテル尾道2F)
Tel.0848-24-0105　Fax.0848-24-0105
営業時間 AM11:00～PM7:00
定休日 不定休

【東尾道店】
広島県尾道市高須町4834-3(尾道東公園前)
Tel.0848-56-1401　Fax.0848-56-1402
営業時間 AM10:00～PM8:00
定休日 不定休(月2日)

2010.9. 3(金) 14:55 | 記事カテゴリー: ニュース＆トピックス