広島酔心調理製菓専門学校

卒業生の活躍

活躍する先輩たちから未来の料理人・パティシエへのメッセージ

ホテルサンルート広島「ヴィアーレ」
シェフディレクター　谷口誠治さん
（専門課程調理師科 6期生）
島根県立三刀屋高校掛合分校出身

在学中にアルバイトで勤務したヴィアーレに卒業と同時に就職。
スーシェフになったのち、イタリアピエモンテ地方の四つ星ホテル内のレストランで修行を終え、シェフディレクターに就任。現在テレビ番組などでも活躍中。

「何ごともあきらめず、まずは努力することから始めて欲しい。」

今でこそ料理づくりからプロデュースに至るまで、様々な業務に携わっていますが、就職したばかりの頃はとにかく今の自分を超えたいという想いで懸命に努力する日々。料理づくりはもちろん、サービス、テーブルコーディネートの講習に参加したり、イタリア語を学ぶなど自己研鑽に努めていました。
こうした中で思い至るようになったことは、やる前からあきらめず、まず取り組む姿勢を大切にするということ。どこまでできるかは自分次第ですし、挑戦し続けるうちにチャンスが回ってきます。精一杯頑張ることで次の自分が見えてきます。

酔心ブログのＯＢ＆ＯＧ紹介はこちら

[1]体験入学お申し込みはこちら
[2]資料請求お申し込みはこちら

[0]トップページ