卒業記念料理作品展

第45回 卒業記念料理作品展

日本料理部門 受賞作品

日本料理部門
青山 鳴海

日本料理研究会会長賞

青山 鳴海さん「2年間の集大成」

調理師科2年コース

島根県立松江農林高等学校

舟盛りに一番力を入れました。見て楽しめるように、おいしそうと感じていただけるように、彩りや全体のバランスを考えて一つひとつ丁寧に作りました。受賞できて、とても嬉しいです。酔心に進学させてくれた両親に感謝しています。

西洋料理部門 受賞作品

西洋料理部門
阿部 アルド

理事長賞

阿部 アルドさん「Le Cena」

調理師科2年コース

広島YMCA専門学校

ペルーとフランス料理の融合がテーマです。技術が求められるドディーヌにペルーの食材を組み合わせました。初めての挑戦でしたが、2年間学んだことを結集し、力を尽くして作り上げた自信作です。この受賞は、今まで支えていただいた先生方のおかげと感謝しています。

黄 佳琪

日本中国料理協会広島県支部長賞

黄 佳琪さん「中国文化」

調理師科2年コース

広島県瀬戸内高等学校

2年間で身についた料理の知識や技術で、自分の国である中国の文化を表現しました。全ての食材一つひとつに気持ちを込めて作りました。イメージ以上の作品が作れたので、満足です。

藤井 新

理事長賞

藤井 新さん「燃える対の心」

製菓衛生師科

広島県立五日市高等学校

アメ細工の魅力である「ツヤ」がしっかりあること、できる限り繊細に仕上げることにこだわって制作しました。作品を制作する中で新しい発見や課題が見つかったので、これからも精進し、新たな作品づくりに挑戦したいと思います。

校長賞

「桜舞う季節」
調理師科1年コース 嘉数 将輝さん
沖縄県立那覇商業高等学校出身

日本フードコーディネーター協会会長賞

「春の煌き ひなまつり」
調理師科1年コース 角田 加代子さん
広島県立廿日市高等学校出身

広島県料理業生活衛生同業組合理事長賞

「春の喜び」
調理師科1年コース 沖田 有紗さん
広島県立広島商業高等学校出身

テレビ新広島賞

「一笑懸命~四季~」
調理師科2年コース 景山 知博さん
広島県立高陽高等学校出身

講師会奨励賞

「故郷の春」
調理師科2年コース 吉田 笑子さん
島根県立浜田高等学校出身

味の素賞

「五節句」
調理師科1年コース 西村 菜穂さん
広島県立宮島工業高等学校出身

理事長賞

「正月のおもてなし料理」
調理師科1年コース 樋口 法子さん
立命館大学出身

校長賞

「primavera」
調理師科2年コース 長石 麻由加さん
広島県立海田高等学校

同窓会会長賞

「無茶苦茶!」
調理師科2年コース 濵田 将太さん
広島県立広島観音高等学校出身

同窓会会長賞

「12ヶ月のテリーヌ」
調理師科1年コース 鈴川 麻美さん
宮崎大学出身

全日本司厨士協会広島支部長賞

「restaurant de mon rêve」
調理師科2年コース 迫 幸代さん
福山女子短期大学出身

広島商工会議所会頭賞

「buffet」
調理師科2年コース 原田 梨世奈さん
山口県立新南陽高等学校出身

中国新聞社賞

「petit」
調理師科2年コース 末吉 亨さん
広島市立沼田高等学校出身

中国放送賞

「feel happy」
調理師科2年コース 久家 奈那子さん
島根県立松江農業高等学校出身

広島テレビ賞

「華(花)やかな料理 目で楽しむ」
調理師科2年コース 宮内 瑞歩さん
広島県立西条農業高等学校出身

広島ホームテレビ賞

「de tout mon coeur」
調理師科2年コース 宗畑 汐里さん
広島県立安芸高等学校出身

講師会奨励賞

「これからの自分」
調理師科2年コース 永井 和樹さん
広陵高等学校出身

講師会奨励賞

「フルコース」
調理師科2年コース 原 康大さん
出雲西高等学校出身

講師会奨励賞

「特別な一日を彩る料理」
調理師科2年コース 安藤 彩さん
広島県立庄原実業高等学校出身

ミツカン賞

「ウェディング~春夏秋冬~」
調理師科2年コース 田中 あかりさん
広島県立呉宮原高等学校出身

オタフクソース賞

「Color」
調理師科1年コース 渡邉 真央さん
島根県立益田翔陽高等学校出身

金賞

「集大成」
調理師科2年コース 大嶺 秀貴さん
沖縄県立那覇西高等学校出身

校長賞

「Wedding bread」
製菓衛生師科 福島 秀哉さん
出雲西高等学校出身

同窓会会長賞

「Happy Summer wedding」
製菓衛生師科 谷名 加絵さん
岡山県美作高等学校出身

日本フードコーディネーター協会賞

「Musical Wedding」
製菓衛生師科 大崎 隼也さん
広島県立三原東高等学校出身

広島県洋菓子協会会長賞

「aimer」
製菓衛生師科 末長 悠さん
広島県立庄原実業高等学校出身

広島県喫茶飲食生活衛生同業組合理事長賞

「Japanese pride」
製菓衛生師科 岡田 菜々さん
広島県立広島観音高等学校出身

講師会奨励賞

「flower party」
製菓衛生師科 松本 智絵さん
愛媛県立宇和島南中等教育学校出身