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2013/11/19 イベント

製菓衛生師科 特別実習

本日の製菓衛生師科1&2年生の実習は特別実習でした!
特別講師として「TVチャンピオンV2達成」など数々の大会で受賞歴を持つ
和菓子工房あん庵 店主の松田 明先生にご指導いただきました。

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和菓子工房あん庵店主 松田 明先生です。
デモンストレーションを見る学生たちの姿は真剣そのもの。

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さぁ、実習スタート!

2年生は、練り切り、きんとん餡を指導いただきました!
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松田先生に早速、質問!たくさんアドバイスいただきました。

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こちらは1年生の実習の様子です。

1年生は、梅玉露、河内ぜいたく大福を指導いただきました!
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現場のお話を交え、たくさん指導いただきました!
松田先生、本日はありがとうございました。

◆和菓子工房 あん庵店主 松田 明 氏プロフィール
 大学を卒業後、食品会社に就職。その後、25歳で和菓子の世界に入り
 32歳で「和菓子工房 あん庵」を開業。数々のコンテストで受賞歴を持つが、
 テレビ東京「TVチャンピオン全国和菓子職人選手権」でのV2達成は記憶に新しい。

 和菓子工房あん庵 ホームページ http://www.w-anan.jp/

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