本日の製菓衛生師科1&2年生の実習は特別実習でした！
特別講師として「TVチャンピオンV2達成」など数々の大会で受賞歴を持つ
和菓子工房あん庵　店主の松田　明先生にご指導いただきました。

和菓子工房あん庵店主　松田　明先生です。
デモンストレーションを見る学生たちの姿は真剣そのもの。

さぁ、実習スタート！

2年生は、練り切り、きんとん餡を指導いただきました！

松田先生に早速、質問！たくさんアドバイスいただきました。

こちらは1年生の実習の様子です。

1年生は、梅玉露、河内ぜいたく大福を指導いただきました！

現場のお話を交え、たくさん指導いただきました！
松田先生、本日はありがとうございました。

◆和菓子工房　あん庵店主　松田 明　氏プロフィール
　大学を卒業後、食品会社に就職。その後、25歳で和菓子の世界に入り
　32歳で「和菓子工房　あん庵」を開業。数々のコンテストで受賞歴を持つが、
　テレビ東京「TVチャンピオン全国和菓子職人選手権」でのV2達成は記憶に新しい。

　和菓子工房あん庵　ホームページ　http://www.w-anan.jp/