Suishin オリジナルレシピ

2019/09/20 洋食

さっぱりトマトそうめん/ビジネス朝日

ビジネス朝日『たちまちクッキング』9月19日掲載のレシピです。

さっぱりトマトそうめん

ビジネス朝日 9月19日掲載

材料(2人分)

そうめん(乾麺) 2束
ミディトマト(小) 3個
サラダチキン 60g
オクラ 1本
ホールコーン 6g
ピーナッツ(きざみ) 6粒分
調味料 めんつゆ(2倍濃縮):大さじ3、水:300ml、トマトジュース(無塩):190ml、酢:小さじ1、ショウガ(おろし):小さじ1/2
大葉(千切り) 3枚分
オリーブ油(EX) 大さじ1

作り方

  1. トマトを5mm角、オクラはゆでて5mm幅に切る。チキンは適度な大きさに裂く。
  2. 調味料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. そうめんをゆでて器に盛る。トッピングする具材をのせて2のタレをかける。大葉とオリーブ油を添えて完成。
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