Suishin オリジナルレシピ

2020/08/26 中華

トースターで作る!ピリ辛ホルモン/ひるまえ直送便

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。(8月26日放送)

トースターで作る!ピリ辛ホルモン

材料(1~2人分)

ホルモン 150g
豆モヤシ 60g
セロリ 10g
白ネギ 1/4本
カイワレ 少々
唐辛子 10本
花椒 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
調味料 鶏ガラスープの素:小さじ1、砂糖:大さじ1、コショウ:少々、おろしショウガ:小さじ1/2、おろしニンニク:小さじ1/2、豆板醤:大さじ1、しょうゆ:大さじ1、酒:大さじ1

作り方

  1. セロリを薄切りにする。
  2. 白ネギを細切りにする。カイワレとともに水にさらしておく。
  3. 唐辛子・花椒をサラダ油と絡める。調味料・ホルモンを加えて混ぜ合わせる。
  4. 鉄板に豆モヤシ・セロリ・唐辛子・ホルモンの順にのせる。
  5. トースターで15分加熱する。火が通ったら白ネギ・カイワレを添える。
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