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2018/10/04 イベント

特別授業 マグロの解体

今日の調理師科は特別授業マグロの解体の日。広島魚市場株式会社マグロ部のみなさんに指導いただきました。

大きなマグロの登場に、会場から大きな歓声が上がります。

さばき方や部位の特徴を解説していただきました。

デモンストレーションの後は、お楽しみの試食タイム。お刺身でおいしくいただきました!
広島魚市場株式会社マグロ部のみなさん、本日はありがとうございました。

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