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2018/11/21 イベント

特別授業 赤崎 哲朗先生

今日の製菓衛生師科は特別授業の日でした。特別講師として大阪マリオット都ホテル料飲部長の赤崎 哲朗先生に指導いただきました。

赤崎先生は、フランスで開催される製菓の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で世界2位に輝き、伊勢志摩サミット(第42回先進国首脳会議)ではVIPデザート最高責任者を担当されました。

シャルロット・オ・フレーズ

マドレーヌ

アメ細工

目の前で世界の技を披露していただき、これからプロのパティシエを目指す学生たちへメッセージをいただきました。
赤崎先生、本日はありがとうございました。

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