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2019/09/26 イベント

特別授業 栗栖 正博先生

本日の調理師科2年生は特別授業の日。

京料理 たん熊北店の栗栖 正博先生に指導いただきました。

すっぽんのさばき方、スープの取り方、丸竜田揚げ、丸吸いを指導いただきました。

丸竜田揚げ

丸吸い

日本料理について、料理人としての心構えなど、料理人を目指す学生たちに向けてアドバイスをいただきました。
栗栖先生、本日はありがとうございました。

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