第40回 卒業記念料理作品展
日本料理部門 受賞作品
理事長賞
平馬 章さん「酔心〜メシマセカマメシ〜」
専門課程
広島県立広島商業高等学校出身
西洋料理部門 受賞作品
全日本司厨士協会広島支部長賞
清木 鴻さん「色と料理の調和」
専門課程
山口県立光丘高等学校出身
にんじんを編み込んだテリーヌの仕込みや、盛りつけの構想に苦労しましたが、満足いく作品で受賞でき、頑張ったかいがありました。
中国料理部門 受賞作品
日本中国料理協会広島県支部長賞
中村 英人さん「春風と共に」
一般課程
廿日市市立野坂中学校出身
注目して欲しいのは扇の飾りです。絶対に賞をとりたいと思い、練習を重ねてきたので、受賞できて本当にうれしく思います。
製菓部門 受賞作品
理事長賞
篠崎 利奈子さん「World you marry me?」
専門課程
広島県立西条農業高等学校出身
本格的なチョコレート細工は初めてでしたが、学生最後の作品で受賞でき感激です。今後もパティシエとしての技術を磨いていきたいです。
理事長賞（一般課程）
北川 あやめさん / 一般課程
島根県立宍道高等学校出身
校長賞（専門課程）
森平 千鶴さん / 専門課程
広島県立広島井口高等学校出身
校長賞（一般課程）
丸山 恵子さん / 一般課程
広島大学出身
校長賞（製菓衛生師科）
松浦 沙弥さん / 専門課程
広島県立千代田高等学校出身
同窓会会長賞（専門課程）
竹下 舞さん / 専門課程
広島県立安芸南高等学校出身
同窓会会長賞（一般課程）
長光 文子さん / 一般課程
安田女子大学出身
同窓会会長賞（製菓衛生師科）
上原 理絵さん / 専門課程
沖縄県立美里工業高等学校出身
日本料理研究会会長賞
松岡 浩美さん / 一般課程
東京家政大学出身
広島県洋菓子協会会長賞（製菓衛生師科）
大空 圭子さん / 専門課程
清水ヶ丘高等学校出身
広島商工会議所会頭賞
谷口 泰一さん / 専門課程
山陽高等学校出身
中国新聞社賞
山代 峻史さん / 専門課程
広島国際学院高等学校出身
広島ホームテレビ賞
古屋敷 夕香さん / 専門課程
広島県立安芸南高等学校出身
中国放送賞
柴崎 由希さん / 専門課程
山口県立防府西高等学校
広島テレビ賞
一部 恵里さん / 専門課程
広島県立千代田高等学校出身
テレビ新広島賞
浅井 恭平さん / 専門課程
広島県立竹原高等学校出身
広島県料理業生活衛生同業組合理事長賞
中野 公子さん / 一般課程
大手前大学出身
広島県喫茶飲食生活衛生同業組合理事長賞
安原 由夏さん / 一般課程
広島女学院大学出身
日本フードコーディネーター協会賞
橘高 沙衣さん / 専門課程
広島県立福山明王台高等学校出身
日本フードコーディネーター協会会長賞
沖谷 翔太さん / 一般課程
広島翔洋高等学校出身
味の素賞
沖野 将大さん / 専門課程
並木学院高等学校出身
ミツカン賞
藤田 翔さん / 専門課程
広島市立広島工業高等学校出身
オタフクソース賞
佐伯 幸亮さん / 専門課程
広島県立廿日市西高等学校出身
講師会奨励賞
江種 美子さん / 一般課程
広島女子大学出身
講師会奨励賞
喜友名 緑さん / 専門課程
呉市立呉高等学校出身
講師会奨励賞
名波 美津希さん / 専門課程
沖縄県立前原高等学校出身
講師会奨励賞
中川 加菜さん / 専門課程
広島県立安芸高等学校出身
講師会奨励賞（製菓衛生師科）
上垣 将希さん / 専門課程
広島県立広島観音高等学校校
協賛作品
呉四川飯店様
シュトーレンお菓子教室様
グランドプリンスホテル広島「李芳」様
メルパルク広島様（和食）
メルパルク広島様（洋食）
広島四川飯店・スーツァン
レストラン陳様
海辺のガーデンハウス
リーベリア様
ＡＮＡクラウンプラザホテル
広島様
コーディネーション
アカデミージャパン様
酔心様
本校日本料理教師
本校西洋料理教師
本校製菓衛生師科専任教員
本校製菓衛生師科専任教員
12種類の釜飯に一つ一つ違う季節を表現し、見た目だけでなく「食べたい」と思われるよう工夫しました。努力が報われ、とても嬉しいです。