「日本料理大全」デジタルブックのご案内
日本料理アカデミー（※）刊行「日本料理大全」デジタルブックの無償公開についてご案内いたします。
日本料理の技法を科学的に理解し、それらを支える自然や歴史、文化、思想を包括的に理解できる内容となっております。
詳細はリンク先をご覧ください。
※本校は日本料理アカデミーのパートナーシップ校です。
日本料理大全（Japanese Cuisine Complete） https://www.kpu.ac.jp/jp_cuisine_ebook/
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
