文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
製菓衛生師科 
世界で通用するパティシエを目指し基礎から実践へとスキルアップ
一流ホテルや有名ケーキ店で活躍したパティシエやブーランジェが基礎から指導。製菓業界の国家資格「製菓衛生師」の取得に向けてバックアップします。2年間で知識、技術、そして製菓・製パンに欠かせない発想力まで学び、世界で活躍できるプロを育成します。
入学から卒業までの流れ
一人1台の
ケーキ作りで
全工程をマスター
基礎技術を
繰り返し練習
大量生産実習で
現場感覚を磨く
製菓製パン 2年コース
１年次
時間割例
２年次
時間割例
研修旅行［関西・東京］
みんなで
参加
参加
一流の雰囲気を堪能し、
その経験を
将来の財産に
関西研修（1年次）では自由にお店を訪ね歩く自主研修のほか、ホテルやレストランで食事をし、本物の雰囲気を体感。東京研修（2年次）では全国最大規模の大会「ジャパン・ケーキショー東京」に参加します。
※授業料に含まれます。
取得できる資格
- 製菓衛生師受験資格 ※在学中に受験
- 菓子製造技能士2級受験資格
- パン製造技能士2級受験資格
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター３級
- パティスリーラッピング資格
- 専門士
- カフェクリエーター2級（希望者のみ）
在学中の「製菓衛生師」取得を目指す
万全の試験対策で高い合格率
菓子のプロとしての国家資格「製菓衛生師」。1年次に受験資格取得に必要な科目を履修し、2年次に受験します。授業でも対策しますので、就職前に資格を取得できる可能性が高まります。
※合格率70％前後（全国平均）
在校生からのメッセージ 
松村 真緒
