専任教員・講師

文部科学省「高等教育の修学支援新制度」対象校／文部科学大臣認定「職業実践専門課程」設置校／厚生労働大臣指定養成施設

調理師科

製菓衛生師科

入学案内

キャンパスライフ

就職サポート

文部科学省「高等教育の修学支援新制度」対象校
文部科学大臣認定「職業実践専門課程」設置校
厚生労働大臣指定養成施設

調理師科【調理実習】

北岡三千男

日本料理「喜多丘」主人／日本料理実習

小松一朗

酔心調理部長／日本料理実習

市川春徳

広島酔心調理製菓専門学校専任講師／日本料理実習

河野和生

広島酔心調理製菓専門学校専任講師／西洋料理実習

澤村収二

元ANAクラウンプラザホテル広島総料理長／西洋料理実習

黒越勇

レ・クロオーナーシェフ／西洋料理実習

黒木俊三

元ホテルシルクプラザ料理長／西洋料理実習

中原月男

リーベリアシェフの店アミュゾンオーナーシェフ／西洋料理実習

谷口誠治

il nebbio オーナーシェフ／西洋料理実習

石本友記

Speranza オーナーシェフ／西洋料理実習

鶴田直也

gruta オーナーシェフ／西洋料理実習

下地隆

ヌーベルチャイナ＆カフェ ASIAN 代表取締役社長／中国料理実習

小林徹

ANAクラウンプラザホテル広島「中国料理桃李」料理長／中国料理実習

松村昭二

中国料理川菜味主人／中国料理実習

久保和光

製菓衛生師、調理師／製菓実習

調理師科【基礎学科】

浜田澄子

管理栄養士／食文化概論

細井謙一

広島経済大学教授／経営学

香下浩子

管理栄養士／食文化概論

岡本隆滋

調理師／サービス論、サービス実習

新谷隆代

管理栄養士／栄養学

浜屋昭

文学修士／フランス語

伊原明美

栄養士／調理理論

中元博子

栄養士、調理師／栄養学、食品衛生学

三好真理

人間生活学修士／公衆衛生学

石井正博

食協取締役、商学士／経営学

藤木忍

管理栄養士／公衆衛生学、食品衛生学

的場勝

調理師、シニアソムリエ／サービス論、サービス実習

Thomas Walton

広島YMCA外語学院専任講師／英会話

村上和保

農学博士／食品衛生学

田辺雅子

シナジークリエイツ講師／マナー学

調理師科【教養】

山野秀子

フリーアナウンサー／話ことば講座

末平章子

裏千家淡交会幹事／茶道

渡部つきみ

池坊華道正教授／華道

調理師科【選択科目】

下山千津子

ボヌールタブル／テーブルコーディネート

古谷章

フードコンサルタント／飲食店開業塾

製菓衛生師科【製菓実習】

松田明

和菓子工房あん庵店主／和菓子実習

馬場寛親

インスマート（株）青柳屋／和菓子実習

藤田茂

カフェパティスリーミィタンオーナーシェフ／洋菓子実習

赤崎哲朗

Philo & Co. オーナーシェフ／洋菓子実習

土久岡朋則

パティスリーソンヌフオーナーシェフ／洋菓子実習

石川集一

Riviere オーナーシェフ／製パン実習

田邊英樹

お菓子処旭堂店主／和菓子実習

明神宜之

旬月神楽店主／和菓子実習

製菓衛生師科【基礎学科・教養】

坂見聖二

税理士／社会

山本一夫

農学修士／衛生法規

生田英子

西洋菓子処バイエルン代表取締役、製菓衛生師／社会

浜屋昭

文学修士／フランス語

皆水元則

ワールドコーヒー代表取締役専務／カフェ実習

木下利佳

TEA STUDIO茶楽園［テラス］代表／カフェ実習

薄井貴絵

ラッピングコーディネーター／ラッピング

田中聡

イラストレーター／美術

川﨑孝治

フードビジネスサポート代表取締役／フードコーディネーター講座

末平章子

裏千家淡交会幹事／茶道

下山千津子

ボヌールタブル／テーブルコーディネート

的場勝

調理師、シニアソムリエ／サービス論

野村明未

マナーズ・クリエイトカンパニー代表取締役／マナー学