Suishinオリジナルレシピ

飲むサラダ『情熱のガスパチョ』

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（7/17放送）のレシピです。

材料（2人分）

トマトジュース	200ml（またはトマト缶1/2）
赤パプリカ	1/4個
キュウリ	1/8本
ニンニク	1/2片
食パン（耳なし）	1/4枚
オリーブオイル	大さじ2
米酢（白ワインビネガー、シェリービネガーも可）	小さじ1
昆布だし（顆粒）	小さじ1
塩	小さじ約1/2
そうめんガスパチョ仕立ての材料	そうめん：2束／1人、お好みのトッピング：クリスピーベーコン、パプリカ（黄）、ズッキーニ、ミニトマト、レタス、大葉、バジルなど

下ごしらえ

・パプリカ、キュウリを1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
・パンを2cm角のざく切りにする。
・ミキサーを準備する。

作り方

1. ミキサーにトマトジュース（トマト缶）を入れ、オリーブオイル、米酢、昆布だし、塩、ニンニク、キュウリ、パプリカ、パンの順番に90秒ほど撹拌する。
2. 冷蔵庫で十分に冷やしたらガスパチョの完成。
3. そうめんガスパチョ仕立ての作り方
   ①そうめんを90秒茹でる。しっかり冷水でしめ、水気を取って食べやすい量に成形する。
   ②皿にガスパチョをひき、そうめん・お好みのトッピングを添えて完成。（ガスパチョをつけ汁にして食してもよい）