ほっとホットスープ
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このブログでは、番組で紹介した
「野菜たっぷりほっとホットスープ」のレシピをご紹介します！
野菜たっぷりほっとホットスープ
【材料】5人分
サラダオイル 大さじ2強
オリーブオイル 大さじ2強
ニンニク 小1片
タマネギ 1/2個
白ネギ 1本
トマト 120g
チキンスープ 600ml
昆布だし 500ml
大豆（水煮） 50g
トマトピューレ 30g
ショウガ 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
イタリアンパセリ 適量
【作り方】
１．鍋にサラダオイル、オリーブオイルを入れ、
みじん切りにしたニンニクを軽く炒める。
２．１の鍋にスライスしたタマネギ、白ネギを入れ弱火で炒める。
３．トマトは半分にカットし種を取る。
あらみじんに切り、２の鍋に入れ弱火で炒める。
４．３の鍋にチキンスープ、昆布だしを入れ15分弱火で煮る。
途中で大豆を入れる。
５．仕上げにトマトピューレ、すりおろしショウガ（皮付）を入れ、
塩、黒コショウで味を調える。
６．イタリアンパセリを添え完成。
ソテーした白身魚のソースにもぴったり！
疲れたからだにやさしい、ほっとするスープです。
ぜひ、お家で作ってくださいネ！
