Suishinオリジナルレシピ

おつカレーライス

広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
10月21日(水)放送のクッキングッドは、西洋料理の玉澤先生が担当！
「おつカレーライス」を紹介します。

盛り付け：オオクボックス

材料（4人分）

作り方

1. 薄切りしたたまねぎ2個を鍋に入れ、焦がさないよう薄茶色になるまでバターで炒める。
2. じゃがいも、にんじんは一口大に切る。アスパラガスは乱切りにする。残りのたまねぎ1個、マッシュルームをクシ形に切る。
3. トマトは一口大に切る。りんごはすりおろす。
4. 牛肉を一口大に切って、塩・こしょうしてサラダ油（分量外）を入れたフライパンで一気に炒め別皿にとる。
5. １の鍋にカレー粉、小麦粉の順に加えて香りが出るまで炒める。チキンスープを少しずつ加えながら混ぜて溶かす。さらに３を加え弱火で煮る。
6. フライパンにサラダ油を入れ熱し、２のじゃがいもを揚げ焼きする。じゃがいもに色が入ってきたら、残りの２の野菜を加えて揚げ焼きにし、塩を振ってザルにあげ油を切り、アスパラガス以外を５に加える。
7. 鍋に４の牛肉を加えて水分が半分になるまで、じっくり煮込んだらチョコレート、はちみつ、ウスターソース、しょう油を加えて塩・こしょう（分量外）して味を整える。アスパラガスを加え、カレーの完成。
8. 器にごはん、カレーを盛り完成。