さくっと簡単！激うま海鮮塩ラーメン
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」
毎月第３木曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
3月20日(木)放送のクッキングッドは、中国料理の森木先生が担当！
「さくっと簡単！激うま海鮮塩ラーメン」を紹介します。
さくっと簡単！激うま海鮮塩ラーメン
（レシピ作成：森木伸二）
【材料】（2人分）
中華麺 2玉
白菜の浅漬け 80g
もやし 80g
かまぼこ 1/3本
菜の花 4本
(調味料)
水 600ml
鶏がらスープの素 大さじ1.5
和風だしの素 小さじ0.5
酒 大さじ1
塩 小さじ3/4
—
ネギ油 適量
黒コショウ 適量
※1人分で作る時は、材料、調味料を半分に。
水は400mlにしてください。
【作り方】
１．白菜の浅漬けを1cm幅、かまぼこを1cm角、菜の花を半分に切る。
→白菜の浅漬けの代わりにザーサイや高菜を使っても美味しいよ！
→かまぼこの赤い部分を削ぎ、桜の花びらに切ったらオシャレ！
２．白菜を炒め、香りが出てきたら、 調味料（水、鶏がらスープの素、
和風だしの素、酒、塩）を加えて味を整える。
→塩は少しずつ入れて、味見をして丁度良いところで味を決めよう！
→次の工程でシーフードが入るから、塩は控えめでOK！
３．２にシーフードミックス、もやし、かまぼこを加え一煮立ちさせる。
４．別鍋で中華麺を茹でる。
→盛り付けの時間を考えて少し固めに茹でよう！
→少ない水で茹でると麺にヌメリが出るから、水はたっぷり使おう！
５．器に盛りつけ、茹でた菜の花を添えて、
お好みでネギ油、黒コショウをかけて完成！
ここから収録の様子です！
かまぼこの赤い部分をきれいに切り取って桜の花びらにします！
そーっと切り取っていきます。
オオクボックスもチャレンジ！桜の花がアルファベットのAに…
味見して味を決めるオオクボックス！
麺あげ職人オオクボックス！
菜の花を添えて仕上げ。もうすぐ完成！
激うま海鮮塩ラーメン、うまし！ほんとに簡単すぐ作れます。
ぜひお家で挑戦してください！
放送は、3月20日（木）21:00から！
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」をぜひチェックしてくださいネ！
