ほうれんそうの白酢和え
デイリースポーツ広島・山口版で
日本料理実習の先生たちによるレシピを紹介。
– ビールを手に簡単クッキング -パパッとできる！男の手料理塾！
こちらのブログでは12月4日に掲載されたレシピを紹介します。
ほうれんそうの白酢和え
デイリースポーツ広島・山口版 12月4日掲載
【材料】4人分
ほうれんそう 1束
吸地（出し汁：200ml、薄口醤油：大さじ1）
白ごま 大さじ2
調味料（砂糖：大さじ2、酢：大さじ1、みりん、薄口醤油：各小さじ1、塩：小さじ1/2）
絹豆腐 1丁
【作り方】
1．ほうれんそうは熱湯で茹で、冷水に入れ粗熱を取り、しっかり絞って水気を取る。
2．1を3㎝幅に切り、吸地に浸けておく。
3．白ごまを鍋で炒り、すり鉢に入れ細かくすりつぶす。調味料を入れ、味をととのえる。
4．絹豆腐をすり鉢に入れつぶし、水分をしっかり取った2を入れ和える。
