ほうれんそうのびっくりボール
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
4月20日(水)放送のクッキングッドは、日本料理の神開先生が担当！
新生活スタート「ほうれんそうのびっくりボール」を紹介します。
報告・連絡・相談が大事！ほうれんそうのびっくりボール
材料（4人分）
| ほうれんそう | 1/2束 |
|---|---|
| れんこん | 200g |
| ソーセージ | 2本 |
| 合わせ調味料 | 出し汁：200ml、みりん：大さじ1、薄口しょうゆ：小さじ2、塩：少々 |
| 水溶きかたくり粉 | 水、かたくり粉：各大さじ1 |
作り方
- ほうれんそうは水で洗う。砂がつきやすい根の部分はしっかり洗う。ラップに包んでレンジ（以下600W）でしんなりするまで加熱したら（3分目安）、たっぷりの水につけ、あら熱とアクを取る。
- 1の水気をよく絞り、3cm幅に切りボウルに入れる。薄口しょうゆ（分量外）を数滴たらしほぐし、さらに水気を絞る。
- ソーセージは薄く輪切りにし、クッキングシートにのせレンジで1分加熱する。カリッとするくらいに火が通ったら2に入れて混ぜ合わせる。
- れんこんの皮をむき、すりおろす。すり残ったれんこんは、細かく刻みすりおろしに混ぜる。すりおろしたら4等分し、ラップの上にのせ、さらに3をのせてボール状に丸めて包む。
- 4をレンジで3分加熱し、ほうれんそうのびっくりボールを作る。
- 耐熱ボウルに合わせ調味料を入れ、ラップをして沸騰するまでレンジで加熱する。沸騰したら水溶きかたくり粉を入れよく混ぜ、再度ラップをして再沸騰するまでレンジで加熱し、あんを作る。
- 5のほうれんそうのびっくりボールのラップをはずし、深めの器に入れ6のあんをたっぷりかけて完成。
