ナイスなすイーツ
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
6月15日(水)放送のクッキングッドは、中国料理の寺西先生が担当！
「ナスで作る？ナイスなすイーツ」を紹介します。
ナスで作る？ナイスなすイーツ
材料
| なす | 1本（100g） |
|---|---|
| 調味料 | 水：200ml、砂糖：50g、コアントロー：大さじ1、レモン汁：小さじ1/2 |
作り方
- なすの皮をむいて拍子（ひょうし）切りにし、水に5分さらしアクを抜く。なすの皮は取っておく。
- 調味料をすべて鍋に合わせ、1のなすを入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、落としぶたをして30分煮る。
※落としぶたはアルミホイルまたはクッキングペーパーで代用可。 - 2のなすを取り出し、残ったシロップになすの皮を入れて弱火で5分煮て色をつける。
- なす、シロップを冷まし、盛り付ける。
※ゆっくり冷ますことで甘みがしっかり入ります。
