冷やし酸辣湯麺
朝日新聞朝刊折り込み紙「ビジネス朝日」の「手軽にできちゃう たちまちクッキング」で実習の先生によるレシピを紹介。こちらのブログでは7月21日掲載のレシピを紹介します。
ビジネス朝日 7月21日掲載
材料（1人分）
| 中華麺 | 1玉 |
|---|---|
| オクラ（茹で） | 1本 |
| ながいも | 40ｇ |
| ミニトマト | 2個 |
| もずく酢（三杯酢） | 1パック |
| ラー油 | 適量 |
| A調味料 | 鶏がらスープの素：小さじ1、水：150～200ml |
| B調味料 | しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ1～2、塩：少々、こしょう：適量 |
作り方
- A調味料で鶏がらスープを作り、冷ます。
- オクラ、ながいも、ミニトマトを１㎝角に切る。
- 器に1の鶏がらスープ、もずく酢、B調味料のしょうゆ、酢を混ぜ合わせる。
塩で味を調えた後、こしょうを振りかける。 - 中華麺を茹で、流水で冷ました後、３の器に入れて軽く混ぜる。
- 器の中央に２の野菜を盛りつけ、お好みでラー油をかける。
