Suishinオリジナルレシピ

メバルの韓国風スープ

中国新聞SELECT「きょうも釣り日和」で旬なお魚レシピを紹介。こちらのブログでは4月13日掲載のレシピを紹介します。

中国新聞SELECT　4月13日掲載

材料（1人分）

作り方

1. 野菜、豆腐を食べやすい大きさに切る。
2. メバルのうろこ、頭、内臓を取り除き、ぶつ切りにする。
3. 2に分量外のかたくり粉をまぶし、油で揚げる。（3は省略可。揚げることで煮崩れを防ぎ、香ばしさが出る）
4. 鍋に調味料を合わせ、火にかける。
5. 沸いたらメバル、野菜（ニラ以外）、豆腐を加えて中火で2分程度煮る。
6. 味を調え、ニラを加えてひと煮立ちしたら皿に盛る。