さっぱりトマトそうめん
ビジネス朝日『たちまちクッキング』9月19日掲載のレシピです。
ビジネス朝日 9月19日掲載
材料（２人分）
| そうめん（乾麺） | 2束 |
|---|---|
| ミディトマト（小） | 3個 |
| サラダチキン | 60g |
| オクラ | 1本 |
| ホールコーン | 6g |
| ピーナッツ（きざみ） | 6粒分 |
| 調味料 | めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ3、水：300ml、トマトジュース（無塩）：190ml、酢：小さじ1、ショウガ（おろし）：小さじ1/2 |
| 大葉（千切り） | 3枚分 |
| オリーブ油（EX） | 大さじ1 |
作り方
- トマトを5mm角、オクラはゆでて5mm幅に切る。チキンは適度な大きさに裂く。
- 調味料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
- そうめんをゆでて器に盛る。トッピングする具材をのせて2のタレをかける。大葉とオリーブ油を添えて完成。
