かんたん海老マヨ
ビジネス朝日『たちまちクッキング』12月17日掲載のレシピです。
材料（2人分）
| エビ | 10尾 |
|---|---|
| 飾り用野菜 | 適量 |
| A調味料 | 塩：少々、コショウ：少々、酒：大さじ1、かたくり粉：大さじ1/2 |
| B調味料 | マヨネーズ:100g、練乳：30g、レモン汁：少々、レモン皮（みじん切り）：少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- エビの殻をむいて背開きにし、背わたを取る。A調味料で下味をつける。
- B調味料を合わせ、マヨネーズソースを作る。
- エビを油で揚げる。（フライパンで焼いてもよい）
- 2を軽く加熱し、3に絡めて完成。
クリスマス風の盛り付け
- トマトとチーズをピックで留めてサンタクロースを作る。
- ニンジンやパプリカなどの野菜を抜き型で抜き、クリスマスオーナメントを作る。
