Suishinオリジナルレシピ

かぼちゃと鶏肉の中華炒め

中国地方の生活情報を直送する、NHK『ひるまえ直送便』に中国料理の森木先生が出演。「ひるまえクッキング」で紹介したレシピです。（9月22日放送）

材料（2～4人分）

作り方

1. カボチャを2cm角に切る。耐熱皿にのせ、軽くラップをかけて電子レンジ（500W）で2分30秒ほど加熱する。
2. 白ネギを5mm幅、ショウガを薄切りにする。
3. 鶏肉を2cm角に切る。塩・コショウ・酒を加えて味をなじませ、溶き卵・かたくり粉の順に加えて鶏肉に下味をつける。
4. 炒め調味料を合わせる。
5. フライパンでサラダ油大さじ2（分量外）を熱し、３の鶏肉を軽く炒める。表面の色が変わったら１を加え、焼き色がつくよう炒める。
6. 白ネギ・ショウガを加えて炒め、香りが出たらピーナッツ・４を加え、炒めて仕上げる。