魯肉飯（ルーローファン）
広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（5/18放送）のレシピです。
材料（2人分）
| 豚バラ肉（ブロック） | 250g |
|---|---|
| タマネギ | 150g |
| ニンニク | 10g |
| チンゲン菜 | 1/2株 |
| 半熟玉子 | 2個 |
| ごはん | 適量 |
| 白髪ネギ | 適量 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| 調味料 | 砂糖 大さじ1、コショウ 少々、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2、水500ml、鶏がらスープの素 小さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水溶きかたくり粉（水1:かたくり粉1） | 適量 |
作り方
- ニンニクをみじん切りする。タマネギはスライス、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
- 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、しょうゆ大さじ1（分量外）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（適量）を入れ、豚バラ肉、ニンニク、タマネギの順に中～強火で炒める。
さらに調味料を入れて一度沸かし、あくを取る。落とし蓋をして弱火で約30分煮込む。 - チンゲン菜をサッと茹でる。
- 3の味を調え（水で味を調整）、水溶きかたくり粉（適量）でとろみをつける。
- 器にごはん、豚バラ肉、チンゲン菜、半熟玉子を盛り付けて完成。
