特別授業 菅 浩憲先生
本日の調理師科2年生は特別授業の日。
四川飯店博多 料理長の菅 浩憲先生に、蟹黄燕窩（燕の巣入り上海蟹味噌のスープ）、陳麻婆豆腐を指導いただきました。
蟹黄燕窩
陳麻婆豆腐
大きなボウルで、2年生全員分の陳麻婆豆腐を作っていただきました。
大量に調理する時のコツも指導いただきました。
学生たちへ、料理人として大切にしていることなど、たくさんのアドバイスをいただきました。
菅先生、本日はありがとうございました。
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校／文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校／厚生労働大臣指定養成施設
文部科学省 「高等教育の修学支援新制度」 対象校
文部科学大臣認定 「職業実践専門課程」 設置校
厚生労働大臣指定養成施設
