Suishinオリジナルレシピ

簡単！美味しい！ミートパイ

広島FM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（12/17放送）のレシピです。

材料（4人分）

合いびき肉	100g
玉ねぎ	50g
にんじん	20g
えのきたけ	50g
おろしにんにく	3g
塩こうじ	10g（または塩3g）
小麦粉	10g
ミックスチーズ	お好みの量
卵	1個
黒コショウ	お好みの量
合わせ調味料	ケチャップ10g、ウスターソース5g、トマトジュース50g、パイシート1枚（20cm×20cm）

下ごしらえ

・玉ねぎとにんじんを7mm角に切る。
・えのきたけを7mm幅に切る。
・卵を溶いておく。
・合わせ調味料を合わせておく。

作り方

1. フライパンに合いびき肉を入れて弱火にかける。肉から油が出てきたら、おろしにんにく・塩こうじを加える。香りが出たら玉ねぎ・にんじん・えのきたけを加えて炒める。
2. 玉ねぎ・にんじん・えのきたけがしんなりしたら、小麦粉・黒コショウを加えて炒める。さらに合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで煮詰め、冷やしておく。
3. パイシートを24cm×32cm（12cm×16cmサイズ4枚分）になるよう麺棒で伸ばし、4等分にカットする。シートに卵液をぬり、具材とミックスチーズをのせて空気が入らないようシートを半分に折る。
   ※シートを半分に折った時に具材がはみ出さないよう、具材とミックスチーズをのせる。
4. パイシートの表面に卵液をぬり、パイシートの端をフォークで押さえて結着させる。
5. パイシートの上部をハサミで等間隔に切り込みを入れる。
6. 180℃のオーブンで20～25分焼いて完成。