広島風出汁巻き玉子サンド
HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（9/16放送）のレシピです。
材料（1人分）
| 卵（Mサイズ） | 4個 |
|---|---|
| 出汁 | 80ml |
| 薄口しょうゆ | 5ml |
| 水溶きかたくり粉 | 大さじ1（水：かたくり粉＝1：1） |
| 広島菜漬け | 15g |
| 食パン | 2枚 |
| 辛子マヨネーズ | 大さじ2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| サラダ油 | 適量 |
下ごしらえ
・広島菜漬けの水分をしっかり絞り、みじん切りにする。
・食パンの耳を切る。
作り方
- ボウルに卵を割り、卵白を切るように混ぜる。卵白がしっかり切れたら、広島菜漬け・出汁・薄口しょうゆ・水溶きかたくり粉を入れて混ぜる。
- 玉子焼き器にサラダ油をひき、3～4回に分けて卵液を入れ、中火で巻いていく。巻き終わったら、巻きすにとって成形する。
- 食パンに辛子マヨネーズを塗る。食パンの大きさに合わせて出汁巻きを切り、サンドする。
- 食べやすい大きさにカットして完成。
