クッキングッドの復習ができちゃうピラフ
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」
毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
今年度から放送日が酔、スイ、すい、水曜日へ変更！
5月21日(水)放送のクッキングッドは、西洋料理の玉澤先生が担当！
「クッキングッドの復習ができちゃうピラフ」を紹介します。
クッキングッドの復習ができちゃうピラフ
【材料】2人分
洗い米 1カップ ※調理する30分から1時間前に洗う
タマネギ 1/6個
スープ（コンソメ：1/2片、水：200ml）
塩コショウ 適量
バター 30g
ニンジン 1/8本
オリーブオイル 大さじ1/2
卵 1個
【作り方】
１．みじん切りにしたタマネギをバターで炒める。
２．１に洗い米を入れ、表面にツヤがつくまで炒め、スープを入れ塩コショウする。
３．上ふたをした鍋を強火で煮る。
４．沸騰して水分がお米の表面まで下がったら、バターを塗った落としぶたを入れ、
上ふたをし15分ごく弱火（遠火）で炊く。
→鍋ふたを手で押さえるとボコボコと震えたら沸騰の合図
→煮る時間の間にポテトサラダを作ってみよう！
５．火を止め5分蒸らしピラフの完成。
→ピラフはトルコの米料理だよ！
６．フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンジンを炒め皿に取る。
→ここからチャーハンの復習スタート！
７．卵をスクランブルエッグにし、５のピラフ、６のニンジンを入れ炒める。
塩コショウして味を決め完成。
ピラフ完成までに作るポテサラ
【材料】2人分
男爵イモ 2個
ニンジン 30g
ハム 1枚
タマネギ 20g
キュウリ 1/3枚
調味料（マヨネーズ：50g、マスタード：小さじ1、砂糖：小さじ1/2、
酢：小さじ1、塩コショウ：少々）
【作り方】
１．男爵イモは皮をむぎ、お箸がすっと刺さる程度まで熱湯で茹で、
ボウルに移して木べらでマッシュ状になるまでつぶす。
２．いちょう切りにしたニンジンを茹でる。
３．タマネギはみじん切り、キュウリは薄切りし塩もみする。
ハムは食べやすい大きさに切る。
４．１に２と３、調味料を入れ混ぜ合わせて完成。
ここから収録の様子！
恒例のレッツクッキン???オオクボックスの手にけん玉発見。
玉澤先生だけに…レッツクッキングーッド！
収録スタート！
タマネギのみじん切りを復習っと。
ピラフに挑戦！
沸騰して水分がお米の表面まで下がった状態です。
潮干がりのようになったら落としぶたをしましょう！
トンカツ用に注文したお肉。1.5cm厚を間違って1.5mm厚で注文してしまいました（汗）
オオクボックス、あまりの薄さに絶句。
ピラフが完成したら、チャーハンの復習！
炒めたピラフを型に入れ…
皿盛り！1つのお皿にピラフ、トンカツ、ナポリタン、サラダを盛ります。
デミソースをかけてトルコライスの完成！
「こいがトルコライスばい！どこでん食べらるっと」
（これがトルコライスです。長崎ではどこのお店にもあるご当地グルメです）
長崎県出身広報U山より
オオクボックス作トルコライスの完成！
鴨の散歩もすごかったですけど今回もアーティスティック。
試食ターイム！さぁ、気になるお味、点数は…
続きは、5月21日（水）21:00
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」をぜひチェックしてくださいネ！
