豚にら炒め

朝日新聞朝刊折り込み紙「ビジネス朝日」の「手軽にできちゃう たちまちクッキング」で実習の先生によるレシピを紹介。こちらのブログでは6月18日に掲載されたレシピを紹介します。

ビジネス朝日　6月18日掲載

材料（2人分）

にら	1/2束
白ねぎ	1/3本
しょうが	少々
豚ばらスライス	100g
もやし	100g
調味料	酒：大さじ1、酢：小さじ1/2、しょうゆ：大さじ2、オイスターソース：小さじ1、水：大さじ1

作り方

1. にらを5cm幅に切り、根に近い硬い部分と、先の軟らかい部分を分けておく。
2. 白ねぎを1cm幅に切り、しょうがを1cm角のスライスにする。
3. 豚ばらスライスを5cm幅に切る。
4. 調味料を合わせる。
5. 強火で3を表面が白っぽくなるまで炒め、にらの硬い部分、もやし、2を入れ軽く炒める。
6. にらの軟らかい部分、4を加え強火で炒めたら完成。

レバにら炒め

豚ばらスライスをレバーに変えるとレバにら炒めになります。