Suishinオリジナルレシピ

そうめんチャンプルー

朝日新聞朝刊折り込み紙「ビジネス朝日」の「手軽にできちゃう たちまちクッキング」で実習の先生によるレシピを紹介。こちらのブログでは7月16日に掲載されたレシピを紹介します。

ビジネス朝日　7月16日掲載

材料（2人分）

作り方

1. にんじんは短冊、たまねぎはスライスにする。
2. ゴーヤは種とわたを取りスライスしたら薄く塩をなじませ5分置き、水で洗い流し水気を取る。
3. 青ねぎは小口切りにする。
4. 豚ばらスライスは3cm幅に切る。
5. そうめんは固めにゆがいておく。
6. フライパンを熱し、ごま油半量を入れ、溶き卵を入れ半熟に焼き別皿に取り出す。
7. 6のフライパンに残りのごま油を入れ、1、2、4を強火で炒める。さらに5、6を入れ炒め、しょうゆ、塩・こしょうで味を整える。
8. 皿に盛り付け、3と、かつお節をふりかけ完成。