Suishinオリジナルレシピ

スパイシー“タコス”イシン

広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★
DJオオクボックスが広島酔心の実習室に突撃取材＆料理に挑戦！
8月17日（水）放送のクッキングッドは、給食実習の清水先生が1年ぶりに登場！
「スパイシー“タコス”イシン」を紹介します。

材料（5個分）

作り方

1. たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて炒める。合挽き肉、大豆（水煮）を入れて炒め、全体に火が入ったら赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。
3. 2に調味料のチリパウダー、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を調えタコスミートの完成。
   →チリパウダーの代わりにカレーパウダーを使ってもおいしいよ！
4. ボウルに水以外のタコス生地の材料（強力粉、薄力粉、オリーブオイル、砂糖、塩）を入れ、水を少しずつ注ぎ入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
5. フライパンに少量のサラダ油（分量外）をひき、4を円形（直径15cm）に流し、弱火で両面を香ばしく焼き生地の完成。
6. 生地に3のタコスミートを入れ、お好みでアボカド、トマト、チーズ（スライス）、レタスを入れスパイシー“タコス”イシンの完成。