はじめての冷やし中華
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★DJオオクボックスが広島酔心の実習室で料理に挑戦！
8月16日（水）放送のクッキングッドは、中国料理の清原先生が初担当！
オオクボックスに代わり、ADJぴかりんが初クッキングッド！はじめての冷やし中華を紹介します。
材料（1人分）
| むきえび | 3個 |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| シメジ | 1/4パック |
| カイワレ大根 | 1/4パック |
| トマト | 1/4個 |
| キュウリ | 1/3本 |
| チャーシュー | 20g |
| 中華麺 | 1玉 |
| いりごま | 適量 |
| 調味料A | 水：50ml、酢・しょうゆ：各大さじ2、砂糖：大さじ1、鶏がらスープの素・ごま油：各小さじ1 |
| 調味料B | 酒・しょうゆ・砂糖：小さじ1 |
作り方
- 鍋に調味料A（ごま油以外）を入れて沸騰させ、ごま油を加えて冷ます。
- むきえびを茹でる。
- 卵はよく溶きほぐし、フライパンで薄焼き卵を作る。
- シメジの軸を切ってほぐす。フライパンで軽く炒め、調味料Bで味つけする。
- カイワレ大根は根の部分を切り、軽く水洗いし水気を切る。トマトはくし切りにする。3の薄焼き卵、キュウリ、チャーシューは細切りにする。
- 中華麺はたっぷりの熱湯で茹で、流水でもみ洗いしヌメリを取る。氷水に入れ、水気をしっかり切り、ごま油（分量外）を麺に絡める。
- 器に麺、具材を盛り付ける。1のタレをかけ、いりごまをふりかける。
