真鯛の洋風ホイル焼き

中国新聞SELECT「きょうも釣り日和」で旬なお魚レシピを紹介。11月9日掲載のレシピです。

真鯛の洋風ホイル焼き

中国新聞SELECT　11月9日掲載

材料（2人分）

作り方

1. 真鯛の切り身に塩、コショウする。
2. タマネギを薄切りにする。ニンニクは芯を取ってスライスする。
3. シメジとエノキは、石づきを取り小房に分ける。マッシュルームはスライスし、ミニトマトは半分に切る。
4. フライパンにバターを入れ、3のきのこを炒める。塩、コショウする。
5. バター（分量外）を塗ったアルミホイル（長さ30cm）を2つ用意し、中央にそれぞれ2を敷き、1を載せる。さらに4、ミニトマト、ミックスチーズ、タイムを載せ、オリーブオイルをかけて包む。
6. トースターで火が通るまで（20分目安）加熱する。レモンを添えて完成。