豚バラ肉のスタミナソース炒め
広島エフエム「大窪シゲキの９ジラジ」毎月第３水曜日は、トントントン～♪お料理コーナー！
★月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド★DJオオクボックスが広島酔心の実習室で料理に挑戦！
3月21日（水）放送のクッキングッドは、洋食実習の玉澤先生が登場！「豚バラ肉のスタミナソース炒め」を紹介します。
材料（1人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
|---|---|
| シメジ | 1/2パック |
| タマネギ | 野菜炒め分30g、ソース分20g（1/6個） |
| ニラ | 1/4束 |
| もやし | 100g（1/3パック） |
| ニンジン | 40g（1/6本） |
| （ブロッコリーの軸） | （30g） |
| サラダ油 | 大さじ1／小さじ1 |
| コンソメ粉末 | ひとつまみ |
| 塩、コショウ | 各少々 |
| スタミナソース | しょうゆ：大さじ1/2、お好み焼きソース：小さじ1、タマネギ（みじん切り）：20g、ショウガ（すりおろし）：小さじ1/2、にんにく（すりおろし）：各少々 |
作り方
- シメジの石づきを取り、ほぐしておく。タマネギ30gを薄切り、20gをみじん切りにする。ニラをざく切り、ニンジンとブロッコリーの軸を短冊切りにする。
- スタミナソースの材料を合わせる。
- 豚肉をひと口大に切り、2と混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱する。1の野菜を入れて3分ほど炒め、水分を飛ばす。コンソメ粉末、塩、コショウで味を調えて皿に盛る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱する。タレごと2を加えて強火で炒め、4の野菜の上にのせる。
