Suishinオリジナルレシピ

にんじん蒸しパンケーキ

ビジネス朝日『手軽にできちゃうたちまちクッキング』6月21日掲載のレシピです。

ビジネス朝日　6月21日掲載

材料（マフィン型10個分）

作り方

1. 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
2. 卵と上白糖をボウルに入れて混ぜる。さらにニンジン、溶かしバター、豆乳、米油、バニラエッセンスを入れて混ぜる。
3. 2に1の粉を入れ、よく混ぜて生地を作る。
4. マフィン型8分目まで生地を流し入れる。型の底を叩き、空気を抜く。
5. 蒸し器で15分蒸す。生地に火が通ったら型からはずす。あら熱がとれたら完成。
   →蒸し器がない場合は、鍋の中に椀を入れて、その上に皿を置いて簡易蒸し器を作りましょう。
   →串をさして生地がつかなければ蒸しあがりです。