ギザミの唐揚げ レモンソース
中国新聞SELECT『きょうも釣り日和』で旬なお魚レシピを紹介。7月12日掲載のレシピです。
中国新聞SELECT 7月12日掲載
材料（2人分）
| ギザミ | 2匹 |
|---|---|
| ミニトマト | 4個 |
| ホワイトぶなしめじ | 適量 |
| 調味料 | 砂糖：大さじ5、酢：大さじ3、レモン汁：大さじ2、ゴマ油：小さじ1、パセリのみじん切り：少々 |
| 下味 | 塩・コショウ：各少々、片栗粉：適量 |
作り方
- ギザミの頭と内臓を取り、三枚におろして下味をつける。
- 調味料をボウルに合わせ、レモンソースを作る。
- ミニトマト、ホワイトぶなしめじをさっと茹で、2に漬け込む。
- ギザミを中温の油で揚げ、3に漬け込む。5～10分ほど漬け込み、盛り付ける。
