ジャージャー麺
HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（9/19放送）のレシピです。
材料（2人分）
| 生麺 | 2玉 |
|---|---|
| 豚ミンチ | 100g |
| タケノコ | 50g |
| シイタケ | 1枚 |
| 白ネギ | 1/2本 |
| おろしニンニク | 少々 |
| モヤシ | 50g |
| キュウリ | 1/2本 |
| ミョウガ | 1本 |
| A調味料 | 甜麺醤、しょうゆ、酒：各大さじ1 |
| B調味料 | 水：200ml、鶏がらスープの素：小さじ1、甜麺醤：大さじ2、しょうゆ、酒：各大さじ1、コショウ：少々 |
| C調味料 | しょうゆ：大さじ1、ゴマ油：小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
作り方
- キュウリ、ミョウガを細切りにする。タケノコ、シイタケは5mm角に、白ネギはみじん切りにする。
- 豚ミンチを炒め、A調味料で味付けし、タケノコ、シイタケ、おろしニンニクを入れて炒める。
さらにB調味料を入れて味を調えて、白ネギを加える。水溶き片栗粉でトロミをつける。 - 湯を沸かし、モヤシをボイルして取り出す。同じ湯で生麺を茹でて水分を切る。C調味料を麺に絡ませて器に盛り付ける。
- 麺の上に2をかけ、キュウリ、ミョウガ、モヤシを盛り付けて完成。
