Suishinオリジナルレシピ

ひじきの含め煮

ビジネス朝日『手軽にできちゃうたちまちクッキング』9月20日掲載のレシピです。

ビジネス朝日　9月20日掲載

材料（小鉢8個分）

作り方

1. 芽ヒジキをたっぷりの水に入れて戻す。（30~40分目安）
   Point：電子レンジ（500Wで3分程）で戻すと時短できます。
2. 油揚げを横半分に切り、幅2mmに切る。ニンジンを薄切りし、幅1mmに切る。
3. 鍋にサラダ油を入れて鶏ミンチを炒める。さらに1、2を入れて炒め、合わせ調味料を入れて落としぶたをして煮る。
   Point：鶏ミンチは炒める前に、油と一緒にほぐすことでダマになりません。
4. 煮汁が1/3になるまで煮詰め、冷ます。
5. インゲンマメを茹でて水にとり、幅1cmに切る。4と混ぜて完成。