Suishinオリジナルレシピ

オラ！トルティーヤ

HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（4/15放送）のレシピです。

トルティーヤ生地（2人分）

具材（2人分）

作り方

1. ボウルに薄力粉・強力粉を入れて混ぜ合わせる。
2. 別の容器に塩・砂糖・お湯・サラダ油を加えて1に混ぜながら入れる。粉がまとまってきたら、生地の表面がなめらかになるまで手でこねる。固く絞った濡れフキンをかぶせて30分置いておく。
   ※粉にまとまりがない場合は生地の様子を見ながらお湯を5～10g追加する。
3. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、みじん切りしたタマネギを加えてしんなりするまで炒める。
4. 3に牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。トマトソースを加えて煮詰め、チリパウダー・塩・コショウ・砂糖で味付けする。
5. 2のトルティーヤ生地を6等分にして丸める。1個ずつ手のひらで押しつぶし、麺棒で15～20cmの丸に伸ばす。乾燥を防ぐためラップをする。
6. フライパンにサラダ油をしき、5の生地の両面に焼き色がつくまで焼いておく。
7. 6の生地にスライスチーズ、4のソース、サニーレタス、トマトを入れて折りたたんで完成。