ササミのピカタ＆食べるトマトドレッシング
HFM『大窪シゲキの９ジラジ』、「月イチ家庭科！９ジラジクッキングッド」（5/20放送）のレシピです。
ササミのピカタ 材料（1人分）
| 鶏ササミ | 2本（130g） |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
食べるトマトドレッシング 材料（2人分）
| プチトマト | 4個 |
|---|---|
| シェリービネガー（または米酢＋レモン汁） | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
作り方
- プチトマトを1/6にカットする。塩と砂糖をふりかけて5分おき、シェリービネガー（または米酢＋レモン汁）、オリーブオイルを加えてドレッシングにする。
- ササミのスジ、薄皮を取り除き塩・コショウする。
- 卵、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ合わせて卵液を作る。
- 2のササミに薄力粉をまぶして卵液につける。フライパンにオリーブオイル適量を入れて中火で焼く。色づいたらひっくり返す。アルミホイルをかけ、弱火で蒸し焼きにして火を通す。
- 皿に盛りつけ、1の食べるトマトドレッシングをかけて完成。
